Арахіс також відомий як земляний горіх, ця рослина сімейства бобових родом з Південної Америки, де існує більше 70 його видів. Свою другу назву - земляний горіх, арахіс отримав не безпідставне. Щоб повністю дозріти його зав'язі занурюються в землю.
Арахіс вживається в їжу як в сирому, так і підсмаженому вигляді. Також він додається в кондитерські вироби або використовується для виготовлення паст. Арахіс переробляється на арахісове масло в багатьох країнах.
Арахіс багатий вітаміном PP - близько 90% добової потреби організму в 100г горіха. У ньому також міститься безліч мікроелементів, таких як магній, калій і фосфор. До складу арахісу входить 35% добової норми білків і 50% жирів, і це при повній відсутності холестерину.