рупа булгур виготовляється з ретельно вибраних сортів пшениці. Зерна якісної пшениці обдаються гарячою парою та висушуються. Сушені зерна очищаються та дробляться. Булгур з вермішеллю – використовується як гарнір і як самостійна страва.