Французька гірчиця – це приправа, виготовлена з цілих зерен гірчиці (білої, жовтої та/або чорної) з характерним грубим помелом. Вона має м'який, але виразний смак із приємною кислинкою та пікантністю, яка досягається завдяки додаванню винного оцту та спецій, таких як куркума. Завдяки своїй текстурі та смаку, вона чудово підходить до м'яса, риби, сиру, салатів та соусів.