Перець чорний мелений
Є меленими висушеними плодами тропічної ліани сімейства перцевих. Батьківщина – Південна Індія. Є найбільш відомою і універсальною спецією, має сильний гострий смак і тонкий аромат.
Чорний перець додають до перших, других страв, соусів, салатів, страв з овочів та сиру, використовують при консервуванні в овочевих і грибних маринадах.