Басматі — різновид ароматичного рису з дрібними довгими зернами, загальна назва низки сортів. Традиційно вирощується в країнах Індійського субконтиненту  Найбільшим постачальником басматі до різних країн є Індія.
Рис басматі має специфічний пряний аромат і смак, що нагадує смак горіха.
Відрізняється від звичайного довгозернистого рису не тільки трохи жовтуватим кольором, злегка вловимим запахом, що нагадує горіх або попкорн, але й розмірами: при варінні крупа стає довшим мінімум в 1,5 рази.