Мак - це насіння трав"янистої рослини із родини Макових. Квіти маку є червоного, жовтого, кремового і навіть  чорного кольору. Молодий мак має солодкуватий привкус і надає їжі ніжно-оріхового аромату. Складається кондитерский мак в основному із жирів (77%), білків (13%), вуглеводів (10%). Також до його складу входять  мінерали і вітаміни. Калорійність голубого маку на 100 грам - 505 калорій.